Baking soda là một nguyên liệu thông dụng trong nấu ăn và có nhiều ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày. Vậy chính xác Baking soda là gì? Thành phần, công dụng, và cách sử dụng như thế nào? Hãy cùng Sparta Việt tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé.
Nội dung
Baking soda là gì?
Baking soda (muối nở, cooking soda, bicarbonate of soda,….) là một loại bột mịn màu trắng, dễ hút ẩm, ít tan trong nước, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, nước uống, và công nghiệp. Tên hóa học của baking soda là sodium bicarbonate hay Natri bicarbonate, và công thức hóa học của nó là NaHCO3.
Thành phần của baking soda:
Baking soda có tên hóa học là Natri bicarbonat (tiếng Anh: sodium bicarbonate), bao gồm các nguyên tố sau:
- Natri – Na hay Sodium: Na là một kim loại kiềm trong bảng tuần hoàn. Trong baking soda, Na là một phần quan trọng, tạo ra tính chất kiềm hóa của sản phẩm.
- Hidrocacbonat – HCO3: HCO3 là một ion chứa cacbon, hydro và oxy. Nó cung cấp khả năng tạo bọt và kiềm hóa khi baking soda tương tác với các chất acid trong quá trình nấu ăn.
Công thức hóa học của baking soda là NaHCO3, nghĩa là một phần natri (sodium), một phần cacbon (carbon), một phần hydro (hydrogen), và ba phần oxy (oxygen). Khi baking soda tương tác với một chất acid, nó tạo ra muối và nước, giải phóng khí carbon dioxide (CO2).
Công dụng của Baking Soda
Baking soda có rất nhiều ứng dụng trong cuộc sống. Nó không chỉ ứng dụng trong nấu ăn mà còn sử dụng trong y tế, làm đẹp, vệ sinh đồ đạc, dụng cụ hàng ngày. Sau đây là một số công dụng của Baking soda.
Trong nấu ăn
Khi tương tác với chất acid, baking soda sẽ giải phóng ra khí CO2 (carbon dioxide) làm cho hỗn hợp nở lên và tạo ra cấu trúc bọt trong sản phẩm nướng Do đó nó thường được dùng để làm bánh hoặc tạo bọt trong nước giải khát.
Ngoài ra, người ta cũng cho baking soda vào sốt cà chua, nước chanh để giảm nồng độ acid hay cho vào khi ngâm đậu để giảm thời gian chế biến. Khi hầm xương, hầm thịt cũng có thể sử dụng baking soda để thịt nhanh mềm hơn. Baking soda khá an toàn nên cũng có thể pha với nước để rửa rau, củ quả.
>> Xem thêm: Cách rã đông thịt nhanh
Trong y tế
Baking soda còn được gọi là thuốc muối, được dùng trung hòa acid nên có thể dùng để chữa đau dạ dày, thải độc acid. Ngoài ra, với công dụng làm trắng Baking soda còn được dùng để làm nước súc miệng, chà lên răng để loại bỏ mảng bám và làm trắng.
Ngoài ra, Baking soda cũng có công dụng hiệu quả trong việc giảm chứng ợ nóng, khó tiêu. Baking soda cũng có thể trị vết thương do côn trùng cắn hay trị nhiệt miệng. Hay với những người bận động thể thao mạnh có thể uống baking soda sau khi tập thể thao khoảng một giờ để tăng cường hiệu quả tập.
Làm đẹp
Baking soda cũng được các chị em tận dụng để làm đẹp, dưới đây là một vài công dụng được chị em sử dụng thường xuyên:
- Thành phần NaHCO3 còn giúp giảm lượng dầu trên da, nên cũng được nhiều chị em tận dụng trong làm đẹp.
- Baking soda cũng được sử dụng để chà lên răng, loại bỏ mảng bám và làm trắng.
- Trộn baking soda với dầu gội để giúp tóc sạch và bóng mượt hơn. Tuy nhiên, baking soda có chất tẩy rửa mạnh nên chỉ khuyến khích sử dụng 2 lần/tháng.
- Do tính chất tẩy rửa nên chị em cũng có thể trộn baking soda với nước để tẩy da chết cho mặt và cơ thể.
- Chữa cháy nắng và làm mềm da bằng cách pha với nước và ngâm mình trong bồn. Baking soda sẽ giúp bạn dễ dàng khôi phục lại làn da trước đó.
- Nếu như đang gặp vấn đề về mùi hôi cơ thể như nách, chân thì baking soda sẽ giúp bạn giải quyết được vấn đề này. Với nách bạn chỉ cần dùng 3 thìa cà phê baking soda, thêm tinh dầu và dùng bàn chải nhẹ chà lên nách. Khi này bạn vừa có thể loại bỏ mùi hôi lại tẩy được da chết. Với chân thì bạn chỉ cần pha baking soda để ngâm chân mỗi tối.
Vệ sinh nhà cửa
- Baking soda cũng có thể được sử dụng làm chất tẩy trắng cho quần áo và bề mặt khác.
- Baking soda có thể được sử dụng để làm sạch bề mặt như bồn tắm, vòi sen, lò vi sóng, máy giặt, làm sạch các vật dụng nhà bếp, đồ chơi trẻ em và nhiều vật dụng gia đình khác.
- Chổi trang điểm thường xuyên dính phấn còn dư lại. Để làm sạch bạn chỉ cần ngâm chổi trang điểm trong cốc nước pha với baking soda là có thể loại bỏ các mỹ phẩm đọng lại.
- Có thể sử dụng baking soda thay cho bột giặt thông thường để loại bỏ vi khuẩn và làm mềm áo. Đặc biệt khuyến khích sử dụng khi giặt quần áo của trẻ sơ sinh.
- Cho baking soda vào tủ quần áo sẽ giúp hút ẩm, ngăn chặn nấm mốc.
Chất chống cháy
Trong một số trường hợp, baking soda được sử dụng như một chất chống cháy nhỏ để dập tắt lửa. Chẳng hạn khi nấu ăn có cháy nhỏ do dầu mỡ bạn có thể rắc baking soda để dập tắt ngọn lửa. Tuy nhiên, chỉ có thể áp dụng với trường hợp cháy nhỏ.
Mua baking soda ở đâu?
Baking soda được bày bán khá phổ biến và bạn có thể mua ở bất cứ đâu. Dưới đây là một số nơi bạn có thể tìm thấy baking soda:
- Siêu thị và cửa hàng thực phẩm: Baking soda thường được bày bán ở phần thực phẩm hoặc làm bánh của siêu thị, cửa hàng. Bạn có thể tìm thấy nó trong các gói hoặc hộp nhỏ.
- Cửa hàng tiện lợi: Một số cửa hàng tiện lợi hoặc cửa hàng làm đẹp cũng có baking soda để bán.
- Mua Online: Nếu bạn không thể tìm thấy baking soda ở cửa hàng gần nhà hoặc muốn mua số lượng lớn, bạn có thể mua trực tuyến từ các trang thương mại điện tử như shopee, lazada, web bán hàng hay các page, group facebook,…..
- Cửa hàng trang trí và chăm sóc nhà cửa: Baking soda cũng có thể được tìm thấy ở cửa hàng trang trí và chăm sóc nhà cửa vì nó có nhiều ứng dụng trong việc làm sạch và tẩy trắng.
- Hiệu thuốc tây: Baking soda có công dụng trong y tế nên bạn cũng có thể tìm mua tại các hiệu thuốc tây gần nhà.
Cách bảo quản Baking soda
Để Baking soda có thể mang lại hiệu quả tốt nhất, bạn cần phải biết cách bảo quản đúng cách. Khi bảo quản bạn cần tuân theo một số hướng dẫn sau:
- Bảo quản trong hộp kín: Sau khi mở bao bì ban đầu, hãy đặt bột baking soda vào một hộp kín, đóng nắp thật cẩn thận để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc với nó.
- Tránh ánh sáng trực tiếp: Baking soda nên được bảo quản ở nơi khô ráo và mát mẻ, và tránh ánh sáng trực tiếp.
- Chia nhỏ: Nếu bạn mua lượng lớn baking soda và không thể sử dụng hết trong 1 lần thì hãy chia vào các lọ nhỏ, đậy nắp kín để bảo quản.
- Ngăn hấp thụ mùi: Baking soda có khả năng hấp thụ mùi, vì vậy để tránh làm cho nó hấp thụ mùi từ các món ăn xung quanh, bạn có thể đặt một lá bạc hà hoặc một ướt gạc bông ở trong hộp bảo quản.
Baking soda có thể được bảo quản trong thời gian dài nếu bạn tuân theo các hướng dẫn này và đảm bảo rằng nó luôn khô ráo và không bị nhiễm mùi.
Một số lưu ý khi sử dụng Baking soda
Baking soda có rất nhiều công dụng tốt, tuy nhiên khi sử dụng cũng phải nhớ các lưu ý quan trọng dưới đây:
- Không sử dụng quá mức: Baking soda là một chất kiềm và quá mức sử dụng có thể ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của món ăn hoặc sản phẩm nướng. Ngoài ra, baking soda có tính tẩy rửa quá cao, nếu sử dụng cho da, cho răng quá nhiều cũng sẽ khiến da bào mòn, răng bị mục. Hay có thể gây hại cho dạ dày nếu sử dụng quá liều.
- Bảo quản đúng cách: Để bảo quản baking soda, hãy để nó ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và không khí ẩm. Đậy kín nắp hộp sau khi sử dụng để tránh không khí và độ ẩm tiếp xúc với sản phẩm.
- Kiểm tra hiệu quả: Baking soda có thể mất tính kiềm hóa theo thời gian, do đó, nếu bạn không chắc chắn về hiệu quả của baking soda, bạn có thể thử kiểm tra tính kiềm của nó bằng cách kết hợp một ít baking soda với nước chanh và xem xét phản ứng (sẽ tạo ra bọt khí carbon dioxide). Nếu không còn tạo ra bọt, baking soda có thể đã hết hiệu quả.
- Kiểm tra hạn sử dụng: Hãy kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì của baking soda và nếu sản phẩm đã hết hạn, nên thay thế bằng sản phẩm mới.
Kết luận
Bài viết trên đây chúng tôi đã giúp bạn đọc hiểu rõ Baking soda là gì, thành phần, công dụng của Baking soda, cũng như những lưu ý khi sử dụng. Mong rằng với những chia sẻ này có thể giúp mọi người tận dụng loại bột này một cách hiệu quả nhất.