Tré trộn là gì? Hưỡng dẫn cách làm tré trộn đơn giản tại nhà

Bình Định không chỉ nổi tiếng là miền đất địa linh nhân kiệt, mà nơi đây còn nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh và món ăn ngon. Trong số, các món ăn độc lạ của Bình Định không thể không nhắc đến món tré trộn. Vậy bạn có biết tré trộn là gì, cách làm tré trộn như thế nào không? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Sparta Việt để có câu trả lời chính xác nhé!

Tré trộn là gì?

Mỗi vùng miền sẽ có những đặc sản riêng và tré chính là đặc sản của mảnh đất Bình Định. Tré trộn là món ăn kết hợp giữa tré, nem chua, chả hoặc giò, trứng cút, rau răm, cóc, xoài, tỏi ớt,….  Tất cả các nguyên liệu sẽ được cắt nhỏ vừa ăn, sau đó xóc trộn với nhau sao cho ngấm gia vị.

Món tré trộn của Bình Định có vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn dai sừn sựt khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Nếu có dịp đến thăm Bình Định, bạn nhất định phải thử món ăn đặc trưng này. Còn không bạn cũng có thể tự làm tré trộn tại nhà để thưởng thức nhé.

>>> Xem thêm: Mủ trôm là gì?

Nguyên liệu làm món tré trộn

Để cho ra món tré trộn thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

• Tré: 5 chiếc
• Nem chua: 2 chiếc
• Chả, giò lợn: 2 chiếc chả hoặc 100g giò
• Chả, giò bò: 2 chiếc chả bò hoặc 100 giò bò
• Cóc: 100g
• Xoài xanh: 100g
• Dưa leo:100 g
• Trứng cút: 5 quả
• Tỏi, ớt tươi, quất (tắc), muối, rau răm
• Bát, đũa, bao tay

Trên đây là định lượng cho 2 người ăn, nếu bạn thích loại topping nào thì có thể tùy chỉnh cho nhiều hơn.

Cách làm tré trộn tại nhà

Quy trình làm tré trộn tại nhà cũng khá đơn giản. Tuy nhiên, tuỳ theo cách gia giảm gia vị của mỗi người có thể cho ra những hương vị khác nhau. Đồng thời các định lượng này có thể tùy chỉnh theo sở thích của từng người. Dưới đây là các bước làm tré trộn tại nhà chi tiết.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tré, nem chua, giò bạn đem lột bỏ lớp lá bên ngoài, cắt khúc vừa ăn rồi cho tất cả vào chiếc bát sạch.
• Trứng cút đem luộc, bóc sạch vỏ.
• Xoài, cóc, dưa chuột đem rửa sạch, ngâm với nước muối rồi gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Đối với dưa chuột muốn ăn giòn hơn bạn nên bỏ đi phần ruột.
• Rau răm, ớt tươi cũng rửa sạch, ngâm với nước muối. Sau đó bạn vớt rau răm ra rổ để ráo rồi thái nhỏ vừa ăn
• Tỏi lột sạch lớp vỏ bên ngoài và đem xay nhỏ. 

Bước 2: Làm nước sốt trộn tré

Để làm nước sốt, bạn lấy một chiếc nồi, cho vào đó đường, nước mắm, nước lọc theo tỷ lệ 1: 1: 1 rồi cho lên bếp đun sôi cho đến khi hỗn hợp keo lại. Sau khi đợi nguội bạn sẽ cho ớt xay nhuyễn vào.

Bước 3: Trộn tré

• Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc bát tô rồi lấy hai trái tắc vắt lấy nước cốt và rưới lên trên.
• Tiếp theo cho thêm muối bột canh, tùy theo khẩu vị mặn nhạt mà bạn điều chỉnh cho phù hợp.
• Cho tỏi đã xay vào bát, đổ nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 lên. Đeo bao tay thực phẩm, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm vào nhau.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi trộn xong, bạn cho tré trộn ra đĩa, trình bày sao cho bắt mắt. Để trang trí, khi sơ chế rau răm bạn nên để lại vài cọng, để trình bày lên trên đĩa. Tré trộn thành phẩm có vị chua, cay nhẹ, xoài cóc, dưa chuột giòn. Tré, giò, chả có vị bùi, ngậy thấm đậm vị của nước sốt ăn khá là lạ miệng.

Có thể thấy món tré trộn với các khâu chuẩn bị và chế biến đều khá đơn giản. Do đó, nếu không có điều kiện ra ngoài ăn bạn có thể tự thực hiện tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa có thể điều chỉnh nguyên liệu theo sở thích của các thành viên trong gia đình mình.

Kết luận

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu về món tré trộn – món ăn đặc sản đến từ Bình Định, mong rằng đã giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc tré trộn là gì và cách làm tré trộn như thế nào. Nếu trong nhà đang có sẵn các nguyên liệu này thì hãy bắt tay vào thực hiện luôn nhé. Đảm bảo đây sẽ là món ăn hấp dẫn mà bất cứ thành viên nào cũng đều yêu thích.