[Bỏ Túi] 7+ Cách Rã Đông Thịt Nhanh Nhất Và An Toàn Tại Nhà

Để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài chúng ta thường cho vào ngăn đông, nhưng mỗi lần lấy thịt ra sử dụng phải chờ đợi rã đông rất lâu. Cho nên, trong bài viết này Sparta Việt sẽ chia sẻ cho bạn 7 cách rã đông thịt nhanh nhất mà không làm giảm giá trị dinh dưỡng hay gây hại cho sức khoẻ. 

1. Cách rã đông nhanh bằng lò vi sóng

Lò vi sóng là vật dụng nhà bếp phổ biến trong các gia đình hiện nay. Do giá thành rẻ, cộng thêm nhiều công dụng hữu ích, nên hầu hết các gia đình đều sở hữu một chiếc lò vi sóng. Ngoài hâm nóng và làm chín đồ ăn, lò vi sóng còn có chức năng rã đông thực phẩm rất hiệu quả. Cùng tìm hiểu các bước rã đông thịt bằng lò vi sóng nhé!

• Bước 1: Lấy thịt từ ngăn đá tủ lạnh ra, sau đó cho thịt vào một chiếc đĩa sâu lòng. Điều này nhằm ngăn cho nước từ thực phẩm dính ra lò vi sóng trong quá trình rã đông.
• Bước 2: Đặt thực phẩm vào lò vi sóng, chọn chế độ rã đông và cài đặt thời gian theo trọng lượng của thịt. 

– Dưới 500g: Điều chỉnh thời gian 5 phút

– Từ 500g – 1kg: Điều chỉnh thời gian là 10 phút

– Từ 1kg – 2kg: Thời gian cần để rã đông là 15 – 20 phút

– Trên 2kg: Điều chỉnh thời gian là 30 phút.

• Bước 3: Sau khi thời gian rã đông kết thúc, lấy thịt ra và sử dụng ngay hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh để tránh cho vi khuẩn xâm nhập, khiến thịt bị hư.

2. Rã thịt đông bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu rất được chị em nội trợ ưa chuộng, sản phẩm này ngoài chức năng chiên, rán, nướng thì còn có thể sử dụng để rã đông thịt. Để thực hiện quá trình này, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Bước 1: Lấy thịt từ ngăn đông trong tủ lạnh, sau đó để thịt vào khay đựng chịu nhiệt.
• Bước 2: Cho thịt vào nồi chiên không dầu và cài đặt nồi chiên ở chế độ rã đông.
• Bước 3: Thiết lập thời gian cho việc rã đông, thông thường là khoảng 10 phút. Nếu lấy ra mà chưa thấy thịt rã đông hết thì bạn hãy lật lại và điều chỉnh thời gian thêm từ 3 – 5 phút.
• Bước 4: Sau khi thời gian rã đông kết thúc, lấy thịt ra và sử dụng ngay hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.

3. Rã đông thịt nhanh bằng nước lạnh

Nếu như không có sẵn các dụng cụ nhà bếp thì rã đông bằng nước lạnh cũng là cách nhanh chóng, được nhiều chị em nội trợ sử dụng. Để rã đông bằng nước lạnh chị em có thể thực hiện như sau:

• Bước 1: Lấy thịt từ ngăn đá tủ lạnh, cho thịt vào một chiếc túi zip để trong quá trình rã đông vi khuẩn không thể xâm nhập. Nếu không có túi zip thì bạn cần gói thịt thật kỹ.
• Bước 2: Tiếp theo lấy một chiếc bát sâu lòng hoặc một cái thau nhỏ, xả nước lạnh rồi cho thịt vào ngâm. Hãy đảm bảo rằng thịt được ngập hoàn toàn trong nước.
• Bước 3: Thay đổi nước sau mỗi 30 phút và tiếp tục cho đến khi thịt rã đông hoàn toàn. Thời gian rã đông thịt bằng cách này sẽ phụ thuộc vào trọng lượng của thịt.

4. Rã đông thịt bằng ngăn mát tủ lạnh

Phương pháp rã đông thịt bằng cách để thịt trong ngăn mát tủ lạnh là một phương pháp an toàn và khuyến khích sử dụng. Tuy nhiên, phương pháp này khá mất thời gian và bạn phải cho đồ xuống ngăn mát từ đêm hôm trước.

• Bước 1: Lấy thịt từ ngăn đông và đặt nó vào một chiếc đĩa sâu lòng, bát tô để tránh khi thực phẩm chảy nước sẽ khiến tủ lạnh bị bẩn, có mùi.
• Bước 2: Để bát vào trong tủ lạnh và chờ đợi cho phần đông đá tan ra hết. Đây là một phương pháp an toàn nhất để rã đông thịt, vì nó giúp tránh được sự phát triển của vi khuẩn và bảo vệ chất lượng thịt.

Thời gian rã đông thịt bằng ngăn mát tủ lạnh phụ thuộc vào trọng lượng của thịt

5. Cách rã đông thịt nhanh bằng đường

Cách rã đông thịt bằng đường là một cách khá nhanh mà vẫn giữ được chất lượng thịt. Các bước để thực hiện quá trình này như sau:

• Bước 1: Lấy thịt đông ra khỏi tủ lạnh và đặt nó trong một túi zip hoặc bọc kín.
• Bước 2: Tiếp theo lấy một chiếc bát hoặc thau rồi đổ một ít nước ấm khoảng 40 độ vào, chi tiếp 2 muỗng canh đường vào hòa tan.
• Bước 3: Cho thịt vào trong nước và đợi khoảng 15 – 30 là thịt rã đông hoàn toàn.
• Bước 4: Sau khi thịt rã đông, hãy lấy ra khỏi túi và sử dụng ngay. Tuyệt đối không để lâu bên ngoài sẽ khiến vi khuẩn xâm nhập.

6. Cách rã đông thịt nhanh bằng muối

Muối là một loại gia vị luôn có sẵn trong căn bếp của nhà bạn. Nếu không có các dụng cụ nhà bếp như lò vi sóng, nồi chiên không dầu thì muối cũng là cứu cánh khi bạn cần rã đông thịt nhanh chóng. Các bước để thực hiện quá trình này như sau:

• Bước 1: Lấy thịt đông ra khỏi tủ lạnh và đặt bọc kín thịt lại trong túi zip.
• Bước 2: Pha nước ấm tầm 40 độ rồi đổ vào chiếc bát sâu lòng hoặc một cái châu, xoong nồi rồi cho thêm khoảng 2 muỗng muối vào hòa tan.
• Bước 3: Cho thịt vào và đảm bảo rằng thịt được ngập hoàn toàn trong nước.
• Bước 4: Để thịt trong nước muối khoảng 10 phút là thịt đã có thể rã đông. Nếu khối lượng thịt nhiều thì bạn cần rã đông với thời gian nhiều hơn.
• Bước 5: Sau khi thời gian rã đông kết thúc, lấy thịt ra khỏi nước muối và rửa sạch trước khi tiến hành chế biến thịt.

7. Rã đông thịt bằng giấm

Axit axetic có trong giấm sẽ giúp tan nhanh đá thừ thực phẩm. Ngoài ra, giấm cũng khá an toàn nên thường được chị em tận dụng để rã đông thực phẩm. Các bước để thực hiện quá trình này như sau:

• Bước 1: Lấy thịt đông ra khỏi tủ lạnh và bọc lại trong những chiếc túi kín
• Bước 2: Cho 2 – 3 giọt giấm vào nước ấm khoảng 40 độ rồi đổ vào tô, cho thịt vào và đảm bảo rằng thịt được ngập hoàn toàn trong nước.
• Bước 4: Để thịt trong nước giấm khoảng 3- 5 phút là thịt đã được rã đông.
• Bước 5: Sau khi thời gian rã đông kết thúc, lấy thịt ra khỏi nước giấm và rửa sạch trước khi tiến hành chế biến thịt.

>> Xem thêm: Baking soda là gì?

Những lưu ý khi rã đông thịt

Rã đông thịt một cách an toàn sẽ đảm bảo cho món ăn giữ được hương vị và không gây hại cho sức khỏe của bạn và các thành viên trong gia đình. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi rã đông thịt:

• Tuyệt đối không được rã đông bằng cách để thực phẩm bên ngoài cho đến khi đá tự tan hết. Điều này sẽ khiến vi khuẩn xâm nhập gây hư hỏng cho thức ăn.
• Không sử dụng nhiệt độ cao để rã đông thịt, vì điều này có thể làm mất lượng lớn protein và mùi vị. Ngoài ra, rã đông bằng nước nóng còn khiến cho thịt bị bở, mất hương vị.
• Nếu bạn không sử dụng ngay thì hãy bảo quản thịt rã đông trong ngăn mát tủ lạnh và không để quá lâu (không quá 2 ngày) để tránh sự phát triển của vi khuẩn.
• Thịt khi đã rã đông cần phải sử dụng ngay trong thời gian ngắn. Không nên tiếp tục cấp đông sẽ mất đi hương vị của thực phẩm. Đồng thời khi này thực phẩm cũng dễ nhiễm khuẩn hơn.
• Khi rã đông thịt cần bọc kín để tránh trong quá trình rã đông vi khuẩn xâm nhập.
• Nên cho thịt vào bát, đĩa sâu lòng khi rã đông bằng lò vi sóng, ngăn mát tủ lạnh để tránh thực phẩm chảy nước giây bẩn. Với nồi chiên không dầu bạn cần cho vào chiếc đĩa chịu nhiệt để tránh vỡ bát đĩa trong quá trình rã đông.

Kết luận

Rã đông thịt là một quá trình quan trọng để có thể sử dụng thịt đông ngay lập tức. Tuy nhiên, quá trình này cần được thực hiện đúng cách để đảm bảo rằng chất lượng và an toàn thực phẩm được đảm bảo. Với những cách rã đông thịt nhanh mà chúng tôi chia sẻ ở trên hy vọng có thể giúp ích được mọi người khi nấu ăn hàng ngày.