Củ sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khoẻ của con người, nên không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà củ sen còn được coi như một vị thuốc quý để điều trị nhiều bệnh lý. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu củ sen có tác dụng gì, và những lưu ý quan trọng khi sử dụng củ sen nhé.
Tác dụng của củ sen với sức khỏe
Củ sen có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Bài viết này sẽ liệt kê và phân tích chi tiết về một số tác dụng của củ sen đối với sức khỏe.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất
Củ sen là một nguồn dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều vitamin như vitamin C, vitamin E, vitamin K, các vitamin nhóm B và các khoáng chất quan trọng như kali, magie, sắt, canxi, kẽm, đồng, mangan… Những chất dinh dưỡng này là cần thiết để duy trì sức khỏe và phát triển cơ thể.
Tên chất dinh dưỡng | Số lượng (trong 100g củ sen luộc chín) |
Vitamin C | 27.4mg |
Vitamin B6 | 0,218mg |
Thiamin | 0,127m |
Riboflavin | 0,01mg |
Niacin | 0,3mg |
Canxi | 26mg |
Axit pantothenic | 0,302mg |
Kali | 363mg |
Sắt | 0.9mg |
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
Củ sen có chứa kali, một khoáng chất quan trọng cho hoạt động của tim. Kali giúp điều chỉnh nhịp tim và huyết áp, giảm nguy cơ bệnh thận và các bệnh lý về tim mạch. Ngoài ra, củ sen cũng chứa các chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ bệnh lý về tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón
Củ sen có chứa chất xơ và nước, giúp ổn định quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Các chất xơ trong củ sen cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tiêu hóa như ung thư đại tràng và viêm đại tràng.
- Giảm cholesterol máu
Củ sen có chứa chất xơ hòa tan, giúp điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể. Chất xơ hòa tan có khả năng hấp thụ một phần lượng cholesterol và tiêu hóa không hấp thụ được, từ đó giảm lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tác dụng an thần, trị mất ngủ
Củ sen có tác dụng giảm căng thẳng, lo âu và giúp thư giãn tinh thần. Nó cũng có thể giúp ngủ ngon hơn. Do đó, củ sen được khuyến khích sử dụng ở những người cao tuổi, mất ngủ thường xuyên, cơ thể suy nhược và trầm cảm.
- Hỗ trợ giảm cân
Củ sen có chứa ít calo, chất béo và giàu chất xơ nên có thể kích thích tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn nên được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
- Cải thiện tinh thần
Trong củ sen có lượng vitamin B khá dồi dào, chất này có tác dụng tốt trong việc điều chỉnh, xoa dịu triệu chứng Stress. Sử dụng củ sen thường xuyên cũng sẽ khiến cho tinh thần lạc quan, vui vẻ hơn.
- Chống oxi hóa
Củ sen chứa nhiều hợp chất chống oxi hóa, chẳng hạn như quercetin và các loại catechin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, nguyên nhân gây lão hóa. Ngoài ra, củ sen chứa nhiều vitamin C, đây là hợp chất quan trọng góp phần sản xuất collagen.
- Giải độc gan, chữa xuất huyết
Chất tanin trong củ sen có công dụng rất tốt đối với các bệnh về gan như gan nhiễm mỡ, phì đại gan. Ngoài ra, củ sen còn có tính mát nên có công dụng tốt trong việc thanh nhiệt, giải độc gan, hỗ trợ các bệnh do gan kém như nhiệt miệng, mụn nhọn, lở loét.
Ngoài ra, trong củ sen có tinh bột, protein, aspartic, vitamin C nên sẽ có công dụng tốt khi bị xuất huyết được tiêu hóa, xuất huyết dưới da, hoặc thường xuyên chảy máu chân răng. Nếu thấy máu khó cầm bạn có thể ép 1 cốc nước củ sen để uống sẽ mang lại công dụng cầm máu.
- Giải quyết các vấn đề về da và tóc
Nếu như bạn thường xuyên gặp vấn đề về da tóc như bong tróc, khô thì cũng nên bổ sung củ sen vào thực đơn bữa ăn gia đình. Trong củ sen có vitamin C, B có tác dụng cấp ẩm, làm sáng da và mượt tóc. Ngoài ra, vitamin C còn kích thích sản sinh collagen ngăn chặn nếp nhăn, giúp da căng bóng hơn.
- Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng
Có nghiên cứu chỉ ra rằng, các thành phần trong củ sen còn có công dụng trong việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, củ sen còn có công dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt khá hiệu quả.
- Giảm nguy cơ ung thư
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng củ sen có khả năng giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư gan, ung thư đại trực tràng và ung thư vú. Các hợp chất trong củ sen có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm, giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, củ sen cũng có khả năng giảm thiểu sự phát triển của các tế bào ác tính.
- Chữa rối loạn hô hấp
Vitamin C có trong củ sen rất cao nên sẽ giúp hòa tan các chất nhầy tiết ra từ đường hô hấp. Cho nên những người thường xuyên mắc phải các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn, viêm phế quản, ho, cảm lạnh nên bổ sung củ sen vào bữa ăn gia đình.
- Tốt cho phụ nữ mang thai
Củ sen có tác dụng an thân nền có thể giúp cho mẹ bầu ngủ ngon hơn trong những ngày mang thai nặng nhọc. Ngoài ra, củ sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cả mẹ bầu và thai nhi.
- Giảm nguy cơ thiếu máu
Hàm lượng sắt trong củ sen cũng khá cao nên có thể phòng ngừa trường hợp thiếu máu. Cũng chính bởi điều này mà củ sen cũng được bổ sung vào các vị thuốc điều trị thiếu máu trong Đông Y.
>>> Xem thêm: Tinh bột nghệ có tác dụng gì?
Những lưu ý khi sử dụng củ sen
Cũng như mọi loại thực phẩm khác, để phát huy tác dụng hiệu quả chúng ta cần phải biết cách sử dụng hợp lý. Dưới đây là một số lưu ý cần nhớ khi sử dụng củ sen.
- Khi chế biến chúng ta nên chọn những củ sen có màu sắc đẹp, không có vết thối hay mốc. Bên cạnh đó, củ sen cũng nên được mua tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Sau khi mua củ sen, chúng ta nên giữ củ trong môi trường ẩm ướt và thoáng mát, tránh để nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc nơi có độ ẩm cao. Nếu muốn bảo quản lâu dài, chúng ta có thể sơ chế củ sen thành các miếng nhỏ và để trong ngăn đá tủ lạnh.
- Khi sơ chế củ sen, chúng ta nên rửa sạch củ và bóc lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, củ sen có thể được sử dụng để nấu canh, luộc, hầm hoặc chiên xào. Chúng ta nên chọn phương pháp nấu ăn phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình.
- Nếu bạn sử dụng củ sen như một loại thuốc hoặc bổ sung nhằm mục đích cụ thể, hãy hỏi ý kiến của bác sĩ hoặc các chuyên gia y tế trước khi sử dụng. Họ có thể đưa ra hướng dẫn cụ thể về liều lượng phù hợp và tương thích với tình trạng sức khỏe cá nhân của bạn
- Một số người có thể phản ứng dị ứng hoặc có tác dụng phụ khi sử dụng củ sen, như tiêu chảy, dị ứng da Nếu bạn gặp các triệu chứng này, hãy ngừng sử dụng củ sen và tham khảo ý kiến của bác sĩ.
- Củ sen là nguồn giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa. Tuy nhiên, nên duy trì một chế độ ăn cân đối và đa dạng để đảm bảo nhận đủ dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm khác.
Kết luận
Trên đây Sparta Việt đã giúp bạn đọc giải quyết thắc mắc về củ sen có tác dụng gì, đồng thời chỉ ra những lưu ý khi sử dụng của sen. Có thể thấy củ sen là một loại thực phẩm cực kỳ tốt, nhưng cũng cần phải tuân thủ các quy tắc khi sử dụng để mang lại những hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.