Thịt bò kỵ gì? Những thực phẩm không nên kết hợp cùng thịt bò

Thịt bò rất bổ dưỡng nên thường được chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng nên kết hợp cùng với thịt bò. Bởi nếu kết hợp không đúng cách sẽ khiến giá trị dinh dưỡng bị giảm, thậm chí gây đầy bụng, khó tiêu,… Vậy thịt bò kỵ gì? Hãy cùng Sparta Việt tìm hiểu xem thịt bò kỵ với thực phẩm nào và không nên kết hợp thịt bò với những loại rau và trái cây nào nhé.

Những thực phẩm không nên ăn cùng thịt bò

Thịt bò thuộc nhóm thịt đỏ, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, chất béo, sắt, vitamin, và nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe. Nhưng cần chế biến đúng cách thì mới giữ được đầy đủ giá trị dinh dưỡng từ thịt bò. Dưới đây là 10 loại thực phẩm không nên kết hợp với thịt bò khi nấu ăn:

• Hạt dẻ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong hạt dẻ có nhiều vitamin C khi nấu cùng với thịt bò sẽ khiến cho lượng đạm trong thịt bò bị biến chất, từ đó mất đi giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn chỉ cần tránh nấu thịt bò cùng hạt dẻ, còn sau khi ăn thịt bò bạn vẫn có thể nhâm nhi vài hạt dẻ cũng sẽ không bị ảnh hưởng.

• Nước trà

Trong thịt bò có rất nhiều protein nhưng khi gặp lượng lớn axit amin có trong nước trà sẽ khiến cho chất độc bị tích tụ trong nhu động ruột gây đầy bụng, khó tiêu, táo bón. Thậm chí có thể gây niêm mạc ruột ảnh hưởng đến sức khỏe. Cho nên, tuyệt đối không uống trà ngay sau khi ăn thịt bò. Ngoài ra, bạn cũng không nên uống nước chè khi ăn thịt chó, cũng sẽ gây ra các tác dụng phụ tương tự.

• Lươn

Thịt bò và lươn đều là hai nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, khi kết hợp với nhau lại khiến cho cơ thể gặp phải các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, nhiễm độc, suy giảm chức năng tiêu hóa. Không chỉ tránh nấu hai nguyên liệu này với nhau mà chúng ta cũng không nên chế biến cả hai món ăn trong cùng một bữa ăn để tránh gây ra những triệu chứng nguy hại cho sức khỏe.

• Hải sản

Hải sản giàu canxi và magie rất tốt cho xương, còn thịt bò lại nhiều protein tốt cho cơ bắp. Nhưng hai loại này lại tuyệt đối không được kết hợp với nhau bởi canxi và magie khi gặp phốt pho trong thịt bò kết hợp với nhiệt sẽ gây ra hiện tượng kết tủa, hình thành sỏi thận, sỏi mật. Bạn cũng tuyệt đối không ăn hải sản và thịt bò trong cùng một bữa ăn bởi đây đều là hai nguyên liệu có nhiều dưỡng chất, ăn trong cùng một bữa hoặc một ngày sẽ thừa chất gây ra hiện tượng đầy bụng, khó tiêu.

• Đậu nành

Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành đều chứa nhiều purin là nguyên nhân gây ra sự tích tụ axit uric trong cơ thể, dẫn đến bệnh gút. Thịt bò cũng tương tự nên khi kết hợp với nhau sẽ khiến cho purin quá nhiều, cơ thể không hấp thụ hết, lâu ngày sẽ hình thành nên bệnh gout. Những người mắc bệnh gout càng không nên ăn hai loại thực phẩm này.

• Đậu đen

Đậu đen có nhiều chất thô xơ, to nên sẽ ngăn cản cơ thể hấp thụ lượng sắt trong thịt bò. Do đó, bạn tuyệt đối không nấu đậu đen cùng thịt bò hoặc ăn đậu đen ngay sau khi ăn thịt bò. Thời gian cách nhau tối thiểu giữa hai loại thực phẩm này là 4 tiếng.

• Rượu

Rượu mang tính nóng, thịt bò lại chứa nhiều chất, khi kết hợp cùng với nhau lâu ngày sẽ gây ra hiện tượng táo bón, nóng trong ù tai, đỏ mắt. Do đó, những người có thói quen uống rượu cùng thịt bò thì nên bỏ ngay nếu không muốn cơ thể gặp phải các vấn đề nghiêm trọng.

• Thịt heo

Thịt heo cũng là nguyên liệu tuyệt đối không được kết hợp cùng với thịt bò. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt bò có tính ôn, thịt lợn lại có tính hàn, khi tiêu thụ cùng lúc sẽ khiến cơ thể không hấp thụ được hết, gây ra hiện tượng đầy bụng khó tiêu. Đặc biệt, không được kết hợp thịt bò và thịt lợn để nấu ăn cho trẻ, bởi đường tiêu hóa của trẻ còn non yếu không thể hấp thụ được hết các chất từ thịt lợn và thịt bò.

• Lá hẹ

Lá hẹ kết hợp với thịt bò sẽ sản sinh ra nhiều độc tố gây hại cho cơ thể. Một số triệu chứng thường gặp nhất khi ăn thịt bò cùng lá hẹ là đầy bụng, khó tiêu, suy giảm hệ miễn dịch. Do đó, khi nấu ăn các bà nội trợ cần tuyệt đối không kết hợp hai nguyên liệu này với nhau để đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.

• Các loại rau, củ, quả có vị đắng chát

Các loại rau củ có vị chát chứa nhiều axit amin khi gặp protein trong thịt bò sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, chậm quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, khi kết hợp các nguyên liệu này với nhau ẽ làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột khiến ruột tích tụ nhiều vi khuẩn có hại. 

>> Xem thêm: Thịt vịt kỵ gì?

Kết luận 

Trên đây là những thực phẩm không nên kết hợp với thịt bò. Mong rằng qua bài viết này, bạn đọc đã hiểu được thịt bò kỵ gì và tránh kết hợp khi nấu ăn. Hãy chia sẻ với những người xung quanh để mọi người cùng tránh những kết hợp không tốt cho sức khỏe này nhé