Thịt gà kỵ gì? Các thực phẩm không nên chế biến cùng thịt gà

Thịt gà là một trong những thực phẩm phổ biến trên bàn ăn của người Việt Nam. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với thịt gà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu xem thịt gà kỵ gì để không phạm sai lầm khi chế biến nhé!

Thịt gà kỵ gì?

Theo y học cổ truyền, chỉ khi phối hợp đúng cách giữa thực phẩm mới có thể đảm bảo sức khỏe cho cơ thể, tránh được bệnh tật. Thịt gà cũng không ngoại lệ. Dưới đây là một số thực phẩm kỵ với thịt gà mà bạn nên tránh kết hợp cùng:

• Thịt chó

Thịt chó mang tính nóng, trong khi thịt gà lại mang tính ôn nên khi kết hợp hoặc ăn chung với nhau sẽ gây ra hiện tượng úng khí gây tiêu chảy. Ngoài ra, trong thịt chó có nhiều chất béo và cholesterol. Ăn thịt chó với thịt gà sẽ làm tăng nguy cơ huyết áp và các vấn đề tim mạch.

• Cá chép, cá diếc

Cá chép và cá diếc là những loại cá nước ngọt rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, khi ăn kèm với thịt gà, chúng sẽ gây ra hiện tượng nổi mụn nhọt. Nguyên nhân của hiện tượng này là do cá chép, cá diếc có tính hàn, trong khi thịt gà có tính ôn. Do đó, tránh sử dụng thịt gà và các loại cá này trong một bữa ăn.

• Tôm

Tôm là một loại hải sản phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích vì hương vị thơm ngon và tính đa dạng trong cách chế biến. Tuy nhiên, tôm không nên sử dụng cùng với thịt gà trong một bữa ăn.

Lý do là do hàm lượng protein trong thịt tôm quá cao, khi kết hợp với hàm lượng protein trong thịt gà sẽ dễ gây ra vấn đề về đường ruột như khó tiêu hoặc đầy hơi. Ngoài ra, tôm cũng có thể gây dị ứng cho một số người, cần được chú ý khi sử dụng.

• Mù tạt

Mù tạt là loại gia vị rất được ưa thích trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Loại gia vị này được chế biến từ một số loại thực vật thuộc chi Brassica và chi Sinapis trong họ Brassicaceae.

Không nên kết hợp mù tạt và thịt gà bởi cả hai đều có tính ôn nên khi kết hợp với nhau sẽ gây ra nhiệt lượng quá mức cho phép. Từ đó, dẫn đến kiết lỵ, mất nước và suy nhược cơ thể.

>> Xem thêm: Thịt bò kỵ gì?

Thịt gà kỵ với rau gì?

Sau đây là một số thực phẩm rau củ không nên kết hợp với thịt gà:

• Rau cải xanh

Hầu hết các loại rau cải xanh đều có tính mát, tính hàn và có khả năng xả khí, là nguyên nhân dẫn đến tình trạng tiêu hóa bị chậm. Trong thịt gà cũng có tính mát và tính lạnh nên việc kết hợp với rau cải sẽ làm cho cơ thể khó tiêu hóa hơn, gây ra khó chịu và đau bụng.

• Rau kinh giới

Rau kinh giới có tính nóng, khi ăn kèm với thịt gà sẽ làm tăng nhiệt độ trong cơ thể, dẫn đến khó tiêu và gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Ngoài ra,rau kinh giới có thể gây ra tình trạng mất ngủ và lo lắng, không được khuyến khích sử dụng khi ăn thịt gà.

• Rau răm

Rau răm là một loại gia vị thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, khi ăn kèm với thịt gà, rau răm có thể làm giảm hiệu quả của việc hấp thu protein trong thịt gà, dẫn đến giảm lượng dinh dưỡng hấp thu được.

Ngoài ra, rau răm cũng có tính nóng, khi ăn kèm với thịt gà có thể làm tăng nhiệt độ trong cơ thể, gây ra khó tiêu và các vấn đề về tiêu hóa.

• Hành lá và tỏi

Lý do là do hành lá và tỏi có tính nóng, khi kết hợp với hàm lượng protein trong thịt gà sẽ dễ gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Do đó, tuyệt đối không ăn kèm các gia vị này hoặc chế biến các gia vị này cùng với thịt gà.

Thịt gà kỵ với trái cây gì?

Thịt gà là nguồn thực phẩm phổ biến trên thế giới. Loại thực phẩm này rất ít kỵ với các loại hoa quả chỉ trừ Mận. Đây là loại quả có vị chua ngọt, tác dụng điều hòa khí huyết, giải độc. Tuy nhiên, mận có tính nóng, thịt gà lại có tính ôn nên khi kết hợp với nhau sẽ dẫn đến tiêu chảy, nóng sốt. Vì thế, sau khi ăn thịt gà thì mọi người tuyệt đối không được ăn mận.

Những thực phẩm nên ăn cùng thịt gà

Thịt gà rất dễ kết hợp cùng với các loại thực phẩm khác. Nếu khéo léo bạn có thể tạo thành được món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Sau đây là một số loại thực phẩm nên ăn cùng thịt gà

• Gừng

Gừng là một trong những gia vị quen thuộc trong các món ăn Việt Nam. Không chỉ có tác dụng giúp thực phẩm thơm ngon hơn, gừng còn giúp ổn định tiêu hóa, giảm đau bụng và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Khi kết hợp gừng với gà sẽ tạo nên món ăn có hương vị hấp dẫn riêng

• Nấm

Nấm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và chứa nhiều protein. Khi kết hợp với thịt gà, nấm sẽ tạo ra một món ăn giàu chất dinh dưỡng và hỗ trợ tốt cho sức khỏe.

• Kỳ tử

Kỳ tử là một vị thuốc có công dụng rất tốt trong việc bồi bổ sức khỏe, làm sáng mắt, tăng cường chức năng thận. Ngoài ra, kỳ tử cũng có nhiều vitamin và khoáng chất, khi kết hợp với gà cùng một số loại thảo mộc khác sẽ có tác dụng bồi bổ khí huyết, rất tốt cho những người suy nhược cơ thể, mới ốm dậy.

• Trái cây họ cam, quýt

Cam quýt rất giàu vitamin, trong thịt gà lại có hàm lượng đạm cao. Khi kết hợp với nhau sẽ thúc đầy quá trình tiêu hóa các chất béo, từ đó sẽ giảm nguy cơ béo phì, tăng cân. Do đó, sau khi ăn thịt gà bạn có thể sử dụng cam quýt để tráng miệng nhé!

• Ớt chuông

Ớt chuông là loại thực phẩm giàu vitamin, đạm, muối vô cơ nên được nhiều người ưa thích. Khi kết hợp với ớt chuông sẽ tạo nên món ăn có hương vị thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Chỉ cần chế biến đơn giản bằng cách đem thịt gà xào với ớt chuông là bạn đã có món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

• Nấm mèo đen

Nấm mèo đen hay còn gọi là mộc nhĩ, nguyên liệu này có công dụng rất tốt cho đường tiêu hóa, giảm mỡ, cầm máu. Khi kết hợp cùng với thịt gà sẽ giảm đường huyết, mỡ máu, huyết áp, tốt cho tim mạch.

• Mồng tơi

Mồng tơi có nhiều chất xơ và vitamin, nên rất tố cho hệ tiêu hóa, khi được kết hợp cùng với thịt gà sẽ tạo ra món ăn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng có giá trị cho cơ thể. Cho nên khi ăn lẩu gà bạn có thể thêm mồng tơi vào thực đơn ngay nhé!

Kết luận

Trên đây là những thực phẩm không nên chế biến cùng thịt gà mà Sparta Việt muốn chia sẻ đến bạn đọc. Qua đó chắc rằng bạn đã biết được thịt gà kỵ gì và phải lưu ý để không ảnh hưởng đến sức khỏe của mình. Ngoài ra, bạn nên kết hợp thịt gà với những thực phẩm phù hợp để tạo ra những món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.