Thịt vịt kỵ gì? Những thực phẩm không nên nấu cùng thịt vịt

Thịt vịt là một loại thịt phổ biến, xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm của các gia đình Việt Nam. Thịt vịt không chỉ chứa nhiều dinh dưỡng, hương vị hấp dẫn mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm mà bạn không nên kết hợp cùng thịt vịt. Vậy thịt vịt kỵ gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Thịt vịt kỵ gì?

Thịt vịt là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn và là một trong những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Món ăn chế biến từ thịt vịt có giá trị dinh dưỡng khá cao.

Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như calci, phosphor, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… cũng rất cao.

thit vit ky gi

Theo Đông Y, thịt vịt có tính hàn có tác dụng tư âm, dưỡng vị nên được dùng cho người dương hư tỳ nhược. Ngoài ra, thịt vịt cũng có công dụng điều hoà ngũ tạng, lợi thủy, trừ nhiệt, bổ hư, an thần, dưỡng dạ dày, hỗ trợ các bệnh tim mạch, lao phổi, ung thư, ….

Do có tính hàn nên thịt vịt sẽ kỵ với những thực phẩm mang tính nóng hoặc cùng đặc tính hàn. Nếu kết hợp các thực phẩm này với nhau sẽ gây chướng bụng, khó tiêu, phù nề, tiêu chảy,….

>> Xem thêm: Tôm kỵ gì?

Những thực phẩm không nên ăn cùng thịt vịt

Thịt vịt có giá trị dinh dưỡng cao nhưng nếu không biết kết hợp sẽ gây phản tác dụng hoặc khiến cơ thể ngộ độc. Dưới đây là một số thực phẩm bạn cần tránh ăn, nấu cùng thịt vịt.

  • Ba ba

Thịt ba ba và thịt vịt đều có tính hàn nên kết hợp với nhau dễ gây lạnh bụng và gây tổn hại đến hệ tiêu hóa. Ngoài ra, ba ba và thịt vịt đều có quá nhiều chất dinh dưỡng, khi kết hợp với nhau sẽ dẫn đến thừa chất dẫn đến tiêu chảy, đầy bụng, phù nề. Hai món ăn này tuyệt đối không được nấu cùng với nhau hoặc ăn chung một bữa. Tốt nhất bạn nên đợi cho một loại được tiêu hóa, hấp thụ hết mới ăn loại còn lại.

  • Trứng gà

Theo Đông Y, trứng gà và thịt vịt đều có tính hàn nên hai nguyên liệu này cũng không thể kết hợp với nhau. Khi kết hợp sẽ gây tổn thương nguyên khí, suy hô hô hấp, đồng thời ảnh hưởng lớn đến hệ tiêu hóa.

thit vit ky voi thuc pham nao

  • Thịt rùa

Tương tự như ba ba thì thịt rùa cũng có tính hàn nên không thể kết hợp chung cùng thịt vịt. Theo Đông y cả hai loại đều có tính hàn, giải nhiệt nhưng chúng chỉ tốt khi dùng riêng rẽ với nhau. Nếu kết hợp sẽ gây phù nề, tiêu chảy, âm thịnh dương suy.

  • Tỏi

Tỏi có tính nóng, trong khi thịt vịt lại mang tính hàn nên khi kết hợp sẽ gây rối loạn hệ tiêu hóa, đầy bụng, chướng khí. Do vậy, nếu có thói quen sử dụng tỏi khi nấu vịt thì bạn hãy bỏ ngay khi đọc được bài viết này nhé!

  • Hoa quả có tính nóng

Tương tự như tỏi, các loại hoa quả có tính nóng như mận, xoài, mít, … khi ăn cùng bữa hoặc thời gian quá gần với thịt vịt cũng sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa gây đầy bụng, khó tiêu hoặc dẫn đến tiêu chảy.

Những thực phẩm nên ăn cùng thịt vịt

Bên cạnh những thực phẩm cần tránh khi ăn cùng thịt vịt thì lại có những loại rau, củ khi kết hợp với thịt vịt lại tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một vài thực phẩm nên ăn cùng thịt vịt.

  • Cải thảo

Thịt vịt có lượng lớn protein và chất dinh dưỡng, trong khi cải thảo lại có nhiều vitamin, chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Cho nên, khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ giúp cho dạ dày tiêu hóa các chất tốt hơn. Đồng thời thịt vịt cùng cải thảo còn thúc đẩy trao đổi cholesterol giúp hạn chế các bệnh về tim mạch.

nhung thuc pham nen ket hop cung thit vit

  • Kim ngân hoa

Kim ngân hoa là một loại dược liệu quý được Đông  y ví như vương dược giải độc. Loại hoa này khi được nấu cùng thịt vịt với tính hàn sẽ giúp giải nhiệt, giải độc cho gan. Ngoài ra, kim ngân hoa và thịt vịt còn giúp làm đẹp da, tốt cho đường huyết, kháng viêm, kháng khuẩn cực tốt.

  • Củ mài

Củ mài là loại cây hoang dại mọc rất nhiều ở các vùng núi phía Bắc. Loại củ này được sử dụng như một vị thuốc trong suốt hơn 2000 năm. Loại củ này có tính bình, vị ngọt, bổ tỳ, bổ phế, trị khó tiêu, tiêu chảy kéo dài. Cho nên khi kết hợp với thịt vịt sẽ giúp đẩy nhanh tiêu hóa cũng như giảm hàm lượng cholesterol trong máu.

  • Dưa chua

Dưa chua có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong dưa chua còn chứa các chất axit amin, có thể giúp tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình hấp thụ các chất có trong thịt vịt. Ngoài ra, ăn dưa chua cùng với thịt vịt sẽ giúp món ăn đỡ ngán hơn.

  • Cháo

Thi nấu thịt vịt cùng với gạo thành cháo sẽ tạo thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này có lượng lớn protein, đồng thúc đẩy quá trình đào thải các chất dư thừa. Đây là món ăn khuyến khích sử dụng cho những người thường xuyên hoạt động mạnh, vừa mới ốm dậy hoặc bị suy nhược cơ thể.

Kết luận

Trên đây Sparta Việt đã giúp bạn đọc chỉ ra được thịt vịt kỵ gì và thịt vịt sẽ tốt hơn nếu ăn cùng các nguyên liệu này. Hãy ghi lại những thông tin hữu ích này để không phạm sai lầm khi nấu ăn. Đồng thời hãy chia sẻ với những người xung quanh để họ cùng tránh nhé!

Rate this post