Tóc tiên là một loại tảo biển phổ biến ở Đông Nam Á, đặc biệt là ở Việt Nam. Tóc tiên có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu tóc tiên là gì, công dụng của rong tóc tiên và cách sử dụng trong ẩm thực nhé!
Tóc tiên là gì?
Tóc tiên thuộc họ Hydrocharitaceae, một loài tảo biển nguồn gốc ở Trung Quốc có màu xanh đen, dài, và có thể ăn được. Ở Việt Nam, tóc tiên còn được gọi là rong tóc mái, hẹ nước, rong lá hẹ, rong mái chèo, tóc tiên nước, cỏ băng, cỏ lươn… Loại rong này thường mọc ở những vùng có nước đứng hoặc chảy chậm như kênh, rạch, sông, ngòi.
Tóc tiên có chiều dài từ 10 đến 30 cm và có thể được tìm thấy ở các vùng biển miền Trung và Nam Bộ. Tóc tiên là một nguồn dinh dưỡng phong phú. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin K, canxi, sắt và magie. Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng tóc tiên có chứa các hoạt chất có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và chống ung thư.
Tóc tiên có vị ngọt tự nhiên và thường được sử dụng để bóp gỏi, ăn sống, xào, luộc, nấu canh hay nấu chua đều được. Ở Đồng Tháp Mười và Tứ giác Long Xuyên được coi là đặc sản và rất được ưa chuộng.
>> Xem thêm: Tuyết yến là gì?
Rong tóc tiên có tác dụng gì?
Rong tóc tiên có nhiều tác dụng khác nhau cho sức khỏe. Sau đây Sparta Việt sẽ giới thiệu một số tác dụng nổi bật của rong tóc tiên:
- Chống lão hóa: Tóc tiên có chứa các hoạt chất có tác dụng chống oxy hóa giúp ngăn chặn quá trình lão hóa da và bảo vệ tế bào da khỏi các gốc tự do gây hại. Đồng thời rong tóc tiên còn giúp sản sinh collagen. Điều này giúp da trở nên khỏe mạnh, săn chắc và trẻ trung hơn.
- Giảm cân: Tóc tiên có chứa nhiều chất xơ và thấp calo, giúp giảm cân hiệu quả và duy trì cân nặng ổn định. Nếu bạn muốn giảm cân, hãy thêm tóc tiên vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
- Tăng cường miễn dịch: Tóc tiên có chứa nhiều vitamin C và các hoạt chất chống viêm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Điều này giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh lý khác.
- Tốt cho tim mạch: Tóc tiên có chứa nhiều kali và magie, hai chất khoáng quan trọng giúp điều hòa nhịp tim và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Điều này làm cho tóc tiên trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn duy trì sức khỏe của mình.
- Giảm cholesterol: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tóc tiên có thể giúp giảm mức đường huyết và cholesterol trong máu. Điều này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ.
Một số món ăn ngon từ tóc tiên
Vì có giá trị dinh dưỡng cao, nên rng tóc tiên thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Mời bạn tham khảo một số món ăn từ rong tóc tiên:
- Súp tóc tiên hải sản
Súp tóc tiên hải sản là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, thường được sử dụng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Món ăn hấp dẫn này ngoài rong tóc tiên thì còn có thêm rất nhiều nguyên liệu khác như mực, tôm sú, trứng gà, cà rốt, ngô ngọt, nấm tuyết, hành ngò.

Tóc tiên nấu súp hải sản
Tất cả các nguyên liệu này khi kết hợp với nhau tạo nên món ăn có nhiều màu sắc và mùi thơm cực kỳ quyến rũ. Cảm nhận đầu tiên khi ăn món ăn này chính là vị dai giòn sừn sựt từ tôm mực, vị thanh mát của rau củ khiến ai từng thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên.
- Tóc tiên hầm gà, nấm đông cô
Tóc tiên là nguồn dinh dưỡng khá phong phú, khi được kết hợp với gà và nấm đông cô sẽ tạo nên một món ăn đặc biệt bổ dưỡng. Tóc tiên hầm gà và nấm đông cô đặc biệt bổ dưỡng cho những người mới ốm dậy, người cần bồi bổ sức khỏe.
Cách nấu canh gà, nấm đông cô tóc tiên cũng khá đơn giản, nguyên liệu không cầu kỳ, chỉ với nửa con gà, tóc tiên, nấm hương, hành là bạn đã có thể tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Món gà hầm tóc tiên và nấm đông cô
- Gỏi tóc tiên
Gỏi tóc tiên cũng là một trong số các món ăn rất được ưa chuộng ở các tỉnh miền Trung và miền Nam nước ta. Nguyên liệu làm món ăn này cũng khá đơn giản, dễ kiếm như húng lìu, rau răm, cà rốt, lạc, tóc tiên, bò khô hoặc tai heo là đã tạo nên hương vị của món ăn hấp dẫn.
Không những thế gỏi tóc tiên còn là món ăn khá thanh đạm, không gây béo phì, tăng cân, lại chứa nhiều loại vitamin tốt cho cơ thể.
- Súp tóc tiên chay
Súp tóc tiên chay là món ăn khá thanh đạm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này cũng khá đơn giản và có thể chuẩn bị một cách nhanh chóng tại nhà.
Súp tóc tiên là kết hợp của các nguyên liệu như nấm đùi gà, cà rốt, đậu phụ, đậu hà lan, chả chay, tóc tiên, rau mùi, dầu mè. Khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ của tóc tiên, vị bùi bùi của chả chay và đậu phụ. Khi ăn nóng sẽ cảm nhận được vị thanh mát, hấp dẫn khó có cách nào cưỡng lại được.
- Giò heo hầm tóc tiên
Một trong những món ăn bổ dưỡng khác không thể nào không nhắc đến khi nấu cùng tóc tiên là giò heo hầm tóc tiên. Món ăn này cũng cực kỳ bổ dưỡng và thường được sử dụng để bồi bổ cơ thể cho người ốm hoặc trong các bữa ăn hàng ngày.
Món ăn này là kết hợp giữa bắp giò heo chín mềm, béo ngậy cùng vị dai giòn của tóc tiên cùng các loại hạt bổ dưỡng khác. Khi ăn sẽ tỏa ra mùi hương thơm thoang thoảng, dễ chịu. Tất cả sẽ hòa quyện thành món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng khó có thể cưỡng lại.
Kết luận
Thông qua bài viết trên chắc rằng bạn đọc đã hiểu được tóc tiên là gì và công dụng của nó. Có thể thấy, tóc tiên là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, tóc tiên còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon. Nếu bạn chưa từng thử ăn rong tóc tiên, hãy thử sử dụng nó trong ẩm thực và tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe.