Tuyết yến là gì? Những tác dụng tuyệt vời của tuyết yến

Tuyết yến với giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng cao cấp và các bữa tiệc sang trọng. Vậy bạn đã biết tuyết yến là gì? Tác dụng của tuyết yến và cách sử dụng đúng cách chưa? Hãy cùng Sparta Việt tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Tuyết yến là gì?

Tuyết yến không giống như tổ yến lấy từ chim yến, mà có nguồn gốc từ một loại cây có tên tuyết yến. Tên khoa học được gọi là Gum Tragacanth, thuộc chi Sterculia. Đây là một loại cây thân gỗ lâu năm, có đường kính trên 20cm và cao tới 10m, thường sống ở phía Đông Địa Trung Hảu, Tây Nam Châu Á.

Tuyết yến chính là mủ hay nhựa tiết ra từ cây tuyết yến, có màu trong suốt, rất ít tạp chất. Nhựa tuyết yến có mùi thơm nhẹ, khi ngâm vào nước sẽ có dạng sợi như tổ yến. Nhựa tuyết yến có giá trị dinh dưỡng cao nên kết hợp với các nguyên liệu thành chè dưỡng nhan, nước uống, … 

>> Xem thêm: Tóc tiên là gì?

Phân loại tuyết yến

Tuyết yến chỉ được trồng ở một số nơi trên thế giới và dựa theo vùng người ta chia thành 2 loại tuyết yến như sau:

• Tuyết yến Ấn Độ: Loại tuyết yến này được lấy từ mủ của một loại cây có tên gọi là Karaya Gum, được sản xuất nhiều ở Ấn Độ và xuất đi nhiều các nước khác. Tuyết Yến Ấn Độ được coi là thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng nhất.
• Tuyết Yến Miến Điện: Loại tuyết yến này là nhựa của cây Pingo, xuất hiện nhiều ở Vân Nam Trung Quốc, Myanmar, Lào,… Ở Việt Nam mọc số ít ở vài tỉnh thành.

Tuyết yến có tác dụng gì?

Tuyết yến được sử dụng như một nguyên liệu trong ẩm thực, do có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của tuyết yến:

• Dưỡng nhan

Tuyết yến được sử dụng nhiều trong món chè dưỡng nhan – món ăn hot rần rần trong thời gian gần đây. Theo các nhà khoa học thì trong tuyết yến có hai thành phần là axit hyaluronic và collagen có tác dụng cấp ẩm và tăng độ đàn hồi cho da.

• Tăng cường sức khỏe và tăng cường miễn dịch

Tuyết yến chứa một hoạt chất là L-fucose, giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe. Ngoài ra, tuyết yến cũng có công dụng tốt trong việc đẩy lùi các bệnh về đường hô hấp, bổ sung lượng lớn protein cho cơ thể.

• Tốt cho hệ thần kinh

Tuyết yến chứa thành phần D-galactose, giúp cải thiện chức năng não bộ và giảm các triệu chứng của rối loạn tâm lý như lo âu và trầm cảm.

• Hỗ trợ tiêu hóa

Tuyết yến có chứa D-xylose, một hoạt chất giúp cho có thể dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng. Đồng thời có thể ngăn chặn được tình trạng táo bón và hỗ trợ tiêu hóa khi hấp thụ đồng thời cùng canxi.

• Mát gan

Tuyết yến khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ có công dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan. Những bạn thường xuyên bị mụn nhọt, nhiệt miệng thì có thể sử dụng tuyết yến để giảm tình trạng.

• Giảm cân

L-arabinose có tác dụng làm ức chế hấp thụ đường, từ đó có thể giảm lượng đường trong máu và giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn. Ngoài ra, chất này còn có công dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa ngăn ngừa máu nhiễm mỡ, béo phì, huyết áp cao, cholesterol trong máu cao.

Hướng dẫn sử dụng tuyết yến đúng cách

Để tuyết yến có thể phát huy tối đa công dụng chúng ta cần phải sử dụng đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn sử dụng tuyết yến đơn giản mà bạn có thể tham khảo.

• Sử dụng đúng liều lượng

Tuyết yến có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng sử dụng quá liều sẽ phản tác dụng hoặc gây ra các triệu chứng không mong muốn. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng thì chỉ nên sử dụng 5 – 10gr tuyết yến v cho khoảng 7 người sử dụng. Đồng thời không được sử dụng quá thường xuyên, tốt nhất chỉ nên ăn 2 – 3 lần/tuần.

• Ngâm trước khi sử dụng

Tuyết yến là loại nhựa đã khô keo lại nên nếu dùng để nấu luôn sẽ không tan được hết. Ngoài ra, trong tuyết yến có chứa nhiều tạp chất. Do đó bạn cần ngâm tuyết yến trước khi nấu 12 tiếng để tan hết. Sau đó bạn dùng rổ để lọc tuyết yến và loại bỏ các tạp chất. Nếu như cần gấp thời gian thì có thể ngâm với nước ấm khoảng 6 – 7 tiếng.

• Không ngâm nước nóng

Tuyệt đối không ngâm tuyết yến trong nước nóng sẽ phá hủy các thành phần, phá hủy dược chất khiến cho tuyết yến mất đi vị dai. Nước ấm khoảng 40 độ sẽ phù hợp nhất khi bạn ngâm tuyết yến.

• Chế biến thành các món ăn

Bạn có thể dùng tuyết yến thành các món ăn như chè tuyết yến, chè dưỡng nhan hay nước uống, hay cũng có thể làm siro, làm kẹo, hầm sữa,…. Không nên ăn trực tiếp vì khi này nhựa cây rất cứng và chứa nhiều tạp chất.

• Chỉ sử dụng với người phù hợp

Tuyết yến có tính hàn nên kiêng kỵ với phụ nữ mang thai dưới 5 tháng. Đồng thời những người gặp các bệnh về hô hấp và dị ứng với vỏ cây quillaia cũng không nên sử dụng tuyết yến.

Kết luận

Trên đây chúng tôi đã giúp bạn đọc hiểu được tuyết yến là gì, công dụng và cách sử dụng tuyết yến sao cho hiệu quả. Mong rằng những thông tin này có thể giúp mọi người tận dụng được hết những lợi ích của tuyết yến. Tuy nhiên, bạn cần chú ý lựa chọn loại tuyết yến chất lượng và sử dụng đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm.