Trứng bắc thảo là gì? Công dụng tuyệt vời của trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó đã du nhập sang nhiều quốc gia khác, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều người vẫn không biết trứng bắc thảo là gì? Trứng bắc thảo có tác dụng gì và cách chế biến như thế nào mới đúng? Hãy cùng Sparta Việt tìm hiểu về những công dụng tuyệt vời của trứng bắc thảo đối với sức khoẻ nhé.

Nội dung

1 Trứng bắc thảo là gì?
2 Công dụng của trứng bắc thảo với sức khỏe
3 Tác hại của trứng bắc thảo
4 Những lưu ý khi ăn trứng bắc thảo
5 Kết luận
6 FAQ

Trứng bắc thảo là gì?

Trứng bắc thảo hay còn gọi là bách nhật trứng, thiên niên bách nhật trứng, bách niên giai thảo. Đây là một loại trứng có nguồn gốc từ Trung Quốc, được chế biến bằng cách ủ trong hỗn hợp đất sét, tro, muối, vôi, trấu rồi ủ trong vài tuần đến vài tháng.

trung bac thao la gi

Trứng bắc thảo trở nên nổi tiếng và độc đáo chủ yếu do cách chúng được sản xuất. Quá trình này làm cho lòng trắng và lòng đỏ của trứng có màu sắc khác biệt và hương vị độc đáo hơn so với các loại trứng bình thường.

Trứng bắc thảo thường có vỏ màu đen trắng lẫn lộn, lòng đỏ và lòng trắng có màu xanh, xám hoặc đen. Khi ăn lòng đỏ thường có mùi hăng, xốc, vị the và béo. Lòng trắng sẽ ít mùi vị hơn. Trứng Bắc Thảo thường được ăn kèm với các món ăn truyền thống và thường được coi là một loại thực phẩm độc đáo của Trung Quốc.

Công dụng của trứng bắc thảo với sức khỏe

Ngoài chứa các thành phần dinh dưỡng tốt như một loại trứng gà, trứng vịt bình thường thì trứng gà bắc thảo sau khi được chế biến còn mang đến nhiều lợi ích với sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích mà trứng Bắc Thảo có thể mang lại cho sức khỏe của chúng ta:

Dưỡng phế: Trứng bắc thảo có chứa nhiều vitamin A nên có thể bảo vệ đường hô hấp, tăng lượng hồng cầu trong cơ thể. Từ đó có thể ngăn ngừa mắc các bệnh về đường hô hấp.
Tăng cường dinh dưỡng: Trứng bắc thảo giàu vitamin A, vitamin D nhiều protein, sắt,… đây là nguồn dưỡng chất để duy trì một cơ thể thật khỏe mạnh.
Cầm máu: Trứng bắc thảo có thể tăng lượng hồng cầu trong cơ thể, nhờ đó có thể tạo ra nhiều hồng cầu mới, giúp cho máu nhanh đông và việc cầm máu sẽ nhanh chóng hơn.
Thanh nhiệt: Trứng bắc thảo có tính hàn nên có thể thanh nhiệt, giải độc. Những người thường xuyên bị mụn nhọt, lở miệng có thể dùng trứng bắc thảo để ngăn ngừa.
Giải rượu: Trứng bắc thảo có tác dụng đào thải các độc tố từ rượu ra khỏi cơ thể. Nhờ đó, người say rượu khi ăn trứng bắc thảo sẽ nhanh tỉnh hơn so với những người khác.
Giảm cân: Lòng trắng của trứng bắc thảo có tác dụng giảm mỡ và tăng quá trình chuyển hóa nhiệt lượng, điều này rất tốt cho những người đang muốn giảm cân.

Tác hại của trứng bắc thảo

Mặc dù trứng Bắc Thảo có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá mức cũng có thể gây ra một số vấn đề cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác hại của trứng bắc thảo:

trung bac thao la gi

Tăng cân: Lòng trắng trứng có thể giúp giảm cân nhưng trong lòng đỏ trứng lại có hàm lượng chất béo cao. Nếu ăn nhiều lòng đỏ có thể dẫn đến tăng cân và mắc một số bệnh như mỡ gan, mỡ máu,…
Ảnh hưởng sức khỏe tim mạch: Quá trình chế biến trứng Bắc Thảo có thể sử dụng nhiều muối và trong lòng đỏ có chứa nhiều chất béo bão hòa, điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch và tăng nguy cơ các vấn đề về huyết áp.
Nhiễm độc chì: Trong trứng bắc thảo chứa một lượng chì nhất định nên khi ăn nhiều có thể dẫn đến nhiễm độc chì.

Như vậy, như bất kỳ thực phẩm nào khác, việc tiêu thụ trứng Bắc Thảo cũng nên được thực hiện một cách cân nhắc và kiểm soát để tránh tình trạng tiêu thụ quá mức các chất không lợi cho sức khỏe.

Những lưu ý khi ăn trứng bắc thảo

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi ăn trứng bắc thảo cần nhớ những lưu ý dưới đây:

Chọn sản phẩm từ nguồn tin cậy và đảm bảo rằng chúng đã được chế biến và bảo quản đúng cách để tránh tình trạng nhiễm kim loại hoặc lưu giữ hóa chất có thể gây hại.
Trứng Bắc Thảo có thể chứa lượng chất béo và muối cao, vì vậy, hãy kiểm soát lượng tiêu thụ.
Sử dụng trứng Bắc Thảo như một phần của chế độ ăn cân đối, hỗ trợ bằng việc ăn đủ loại thực phẩm, chủng loại rau củ, protein từ nguồn khác nhau, và các loại thực phẩm giàu chất xơ.
Tiêu thụ ở lượng vừa phải để có thể kiểm soát cân nặng và các vấn đề sức khỏe.

Kết luận

Bài viết này chúng tôi đã chia sẻ thông tin chi tiết về trứng bắc thảo. Mong rằng thông qua bài viết bạn đọc đã hiểu được trứng bắc thảo là gì, công dụng, tác hại khi ăn quá nhiều. Hãy tuân thủ các quy tắc trong ăn uống và tiêu thụ trứng bắc thảo để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé!

FAQ

Trứng bắc thảo bao nhiêu calo?

Trong 100g trứng bắc thảo có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 183 calo.

Trứng bắc thảo có cần luộc không?

Trứng bắc thảo là trứng đã được ủ và lên men nên có thể ăn trực tiếp mà không cần chế biến. Tuy nhiên, trứng khi chưa luộc sẽ dẻo còn khi luộc lên sẽ cứng hơn. Cho nên việc luộc trứng hay không tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.